第1节 营养学概论
单选题: 4题多选题: 6题判断题: 10题简答题: 12题总题量: 32题
1
[单选题]
以下哪条不是《中国居民膳食指南》的内容？（）。
收藏
纠错
解析
2
[单选题]
RNI是以下列哪项为基础制定的？（）。
收藏
纠错
解析
3
[单选题]
安全摄入范围位于（）。
收藏
纠错
解析
4
[单选题]
膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。
收藏
纠错
解析
5
[多选题]
微量营养素包括（）。
收藏
纠错
解析
6
[多选题]
目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。
收藏
纠错
解析
7
[多选题]
下列营养素具有抗氧化作用的是（）。
收藏
纠错
解析
8
[多选题]
在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。
收藏
纠错
解析
9
[多选题]
抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下属于此类营养素的是（）。
收藏
纠错
解析
10
[多选题]
DRIs包括下列哪些内容（）。
收藏
纠错
解析
11
[判断题]
RNI能满足人群中所有人的营养需要。（）
收藏
纠错
解析
12
[判断题]
AI是通过研究营养素的个体需要量求出来的，不是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。（）
收藏
纠错
解析
13
[判断题]
年龄越小，蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。（）
收藏
纠错
解析
14
[判断题]
营养素是食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、生殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素等。（）
收藏
纠错
解析
15
[判断题]
人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（）
收藏
纠错
解析
16
[判断题]
营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）
收藏
纠错
解析
17
[判断题]
维生素的日常摄入量若保持在安全摄入范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。（）
收藏
纠错
解析
18
[判断题]
动态平衡主要指神经系统调节、酶调节和激素调节。（）
收藏
纠错
解析
19
[判断题]
内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。（）
收藏
纠错
解析
20
[判断题]
维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（）
收藏
纠错
解析
21
[简答题]
如何评价食品的营养价值？
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
22
[简答题]
[名词解释] 营养
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
23
[简答题]
[名词解释] 营养素
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
24
[简答题]
[名词解释] 营养学
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
25
[简答题]
[名词解释] 宏量营养素
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
26
[简答题]
[名词解释] 微量营养素
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
27
[简答题]
[名词解释] 膳食营养素参考摄入量（DRIs）
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
28
[简答题]
[名词解释] 平均需要量（EAR）
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
29
[简答题]
[名词解释] 推荐摄入量（RNI）
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
30
[简答题]
[名词解释] 适宜摄入量（AI）
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
31
[简答题]
[名词解释] 可耐受最高摄入量（UL）
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
32
[简答题]
[名词解释] 每日膳食营养素供给量（RDAs）
收藏
纠错
解析
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
