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第7节 老年人营养
单选题: 12题
多选题: 6题
判断题: 14题
总题量: 32题
1
[单选题]
老年妇女心血管疾病防治建议每日进行适量营养补充,以下不正确的是()。
A.
叶酸400μg
B.
吡多醇4mg
C.
烟酸10mg
D.
维生素C100mg
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2
[单选题]
提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼()。
A.
热量含量高
B.
饱和脂肪酸较多
C.
不饱和脂肪酸较多
D.
口感好,且易消化
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3
[单选题]
老年人的蛋白质供给量不宜过多,但优质蛋白质应占蛋白质总量的()。
A.
1/2以上
B.
1/4以上
C.
1/5以上
D.
1/6以上
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4
[单选题]
下列哪些食品老年人不宜多食,以免引起高胆固醇血症?()。
A.
动物脑、鱼子
B.
蛋黄、动物肝
C.
牛奶、瘦肉
D.
鸡蛋、贝类
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5
[单选题]
可降低血浆同型半胱氨酸浓度,有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是()。
A.
维生素A和维生素E
B.
维生素C和维生素D
C.
维生素B6和叶酸
D.
维生素B1和维生素B6
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6
[单选题]
骨质疏松的高危人群是()。
A.
孕妇
B.
乳母
C.
育龄女性
D.
绝经后女性
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7
[单选题]
关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是()。
A.
易发生负氮平衡
B.
易发生正氮平衡
C.
处于零氮平衡
D.
膳食蛋白质难以改变氮平衡
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8
[单选题]
为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择为()。
A.
牛、羊、猪肉类
B.
蔬菜水果类
C.
谷薯类
D.
大豆及其制品
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9
[单选题]
为了保持健康,80岁以上老年女性每天的脂肪摄入总量应不超过()g。
A.
30
B.
45
C.
52
D.
58
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解析
10
[单选题]
老年人钙的吸收率为()。
A.
10%
B.
20%
C.
30%
D.
40%
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解析
11
[单选题]
50岁以上妇女的首要死因为()。
A.
骨质疏松
B.
老年痴呆
C.
乳腺癌
D.
冠心病
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解析
12
[单选题]
老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于()毫克。
A.
100
B.
200
C.
300
D.
400
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解析
13
[多选题]
预防骨质疏松症的主要措施有()。
A.
合理的膳食营养
B.
经常性运动
C.
良好的生活方式
D.
预防性使用药物
E.
避免服用促骨质丢失的药品
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14
[多选题]
以下维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有()。
A.
维生素B12
B.
维生素B6
C.
叶酸
D.
维生素B1
E.
维生素D
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15
[多选题]
一般老年人(65~79岁)的膳食指南包括()。
A.
食物品种丰富
B.
鼓励共同进餐
C.
积极户外活动
D.
定期健康体检
E.
动物性食物充足,常吃大豆制品
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16
[多选题]
高龄老年人的膳食指南包括()。
A.
鼓励多种方式进食
B.
多吃鱼禽肉蛋奶和豆
C.
适量蔬菜配水果
D.
坚持健身与益智活动
E.
选择质地细软,能量和营养素密度高的食物
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解析
17
[多选题]
老年人的膳食应多采用的烹调方法有()。
A.
蒸
B.
煮
C.
焯
D.
炖
E.
熏
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18
[多选题]
影响老年骨质疏松症的因素包括()。
A.
雌激素缺乏
B.
缺乏维生素D
C.
钙摄入量不足
D.
低磷和低钠饮食
E.
过量的饮酒
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19
[判断题]
老年性骨质疏松症主要与老龄化有关,多见于70岁以上的老年人,男女比例约为2:1。()
A.
对
B.
错
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解析
20
[判断题]
骨质疏松症的常见临床表现主要有腰背疼痛、身长缩短、驼背和骨折。()
A.
对
B.
错
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解析
21
[判断题]
老年人要少用各种含钠高的酱料,避免过多的钠摄入引起高血压。()
A.
对
B.
错
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解析
22
[判断题]
番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。()
A.
对
B.
错
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解析
23
[判断题]
妇女绝经后高血压病发病率低于男性。()
A.
对
B.
错
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解析
24
[判断题]
豆浆含钙量与牛奶相近,老年人可用豆浆代替牛奶。()
A.
对
B.
错
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解析
25
[判断题]
为了达到蛋白质每日55~65g的推荐摄入量,老年人每天应摄入充足的猪肉。()
A.
对
B.
错
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解析
26
[判断题]
老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20%~30%,每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。()
A.
对
B.
错
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解析
27
[判断题]
老年人钙的补充宜多,每日摄入钙的总量应超过2g。()
A.
对
B.
错
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解析
28
[判断题]
老年人对铁的吸收利用能力下降,造血功能减退,血红蛋白含量减少,易出现缺铁性贫血。()
A.
对
B.
错
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解析
29
[判断题]
65岁以上老年人户外活动减少,由皮肤形成的维生素D量降低,易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收,出现骨质疏松症,故维生素D的RNI为5μg/d。()
A.
对
B.
错
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解析
30
[判断题]
维生素C可促进肌红蛋白的合成,保持毛细血管的弹性,减少脆性,防止老年血管硬化,并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。()
A.
对
B.
错
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解析
31
[判断题]
老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。()
A.
对
B.
错
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解析
32
[判断题]
老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。()
A.
对
B.
错
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答题卡
重做
单选题
(共12题)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
多选题
(共6题)
13
14
15
16
17
18
判断题
(共14题)
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32