面筋中含量丰富的物质是（）。

营养成分的功能声称仅适用于具有（）的成分。

通过测定食物中单个（）的总和来获得总脂肪的含量。

用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。

指定修约间隔为1，表示需要将数值修约到（）。

牛奶中乳糖含量一般为（）g/100g。

S为n次检测结果的标准差，表示（）的离散性。

我国国家标准规定：全脂乳中脂肪含量应大于（）。

我国国家标准规定：全脂乳中蛋白质含量应大于（）。

我国国家标准规定：全脂乳中非脂乳固体含量应大于（）。

某种食品的能量与同类食品相比，减少（）可标注出“减少能量”的声称。

某种液态食品是低能量食品，则其能量值（）。

某种固体食品是低能量食品，则其能量值（）。

某食品中，来自蛋白质的能量满足≤总能量的（），则可声称该食品“低蛋白”。

饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。

除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。

就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得（）。

谷类中氨基酸的含量较低的是（）。

我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。

我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。

营养标签管理规范规定，营养素含量标示使用每（）食品或每份来标识。

t0.05（v）表示的含义是（）。

自由度（v）和样品个数（n）的关系正确的是（）。

某种液态食品，其能量值需满足（），才可声称是低能量食品。

食物的营养价值的概念范畴包括（）。

下列属于专用小麦粉的是（）。

食品产品的分析主要包括（）。

通用粉的质量指标包括（）。

专用粉的质量指标包括（）。

饼干的感官指标检查包括（）。

饼干的理化指标检查包括（）。

在进行比较声称时，应按（）格式标示含量的差异。

食品中蛋白质含量可通过（）来确定。

粗脂肪的成分包括（）。

食品中的碳水化合物是指（）的总称。

液态奶重点关注的营养成分有（）。

灭菌乳的质量检验项目包括（）。

下列声称属于营养素功能声称的是（）。

预包装食品标签通则GB7718-2011规定的强制标示内容有（）。

预包装食品标签通则GB7718-2011规定的非强制标示内容有（）。

在我国现行的食品标准中，与食品标签密切相关的标准有（）。

与食品标签相关的特殊类别的食品标准有（）。

下列（）属于食品营养标签中规定的核心营养成分。

碳水化合物含量可通过计算获得，其计算方法有（）。

胱氨酸可由______转变，酪氨酸可由______转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（）

食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对食品工业生产的原料、辅料、中间过程和终产品进行检测分析，从而对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（）

就食品营养标签制作而言，产品分析的最终目标是获得可以用于标示的食物营养成分基础数据。（）