2024年公共营养师《专业技能（三级）》强化试卷二
试卷总分: 100分及格分数: 60分试卷总题: 5题答题时间: 90分钟
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[简答题]
一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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[简答题]
普通成人的运动指南是什么？
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[简答题]
试用AAS大米（粳米）的蛋白质进行营养评价。具体参数见表。已知100克大米（粳米）含蛋白质7.2克，含赖氨酸229mg，苏氨酸212mg，色氨酸129mg。请计算大米（粳米）中含有氨基酸的数量（mg/g）并进行蛋白质营养评价。
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[简答题]
设计一个8岁儿童的一日食谱，请确定其能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的需要量。
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5
[简答题]
某食堂每天就餐平均人数为200人，年龄为20~59岁，试编制该食堂一日食谱，某单位人员组成如下表所示。 表某单位人员组成
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