2024年公共营养师《专业技能（三级）》强化试卷三
试卷总分: 100分及格分数: 60分试卷总题: 5题答题时间: 90分钟
1
[简答题]
计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
收藏
纠错
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
2
[简答题]
对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
收藏
纠错
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
3
[简答题]
现有一市售某种饼干的营养标签如表1所示。
请进行如下计算和评价： （1）能量密度计算和评价。 （2）营养质量指数和评价。
收藏
纠错
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
4
[简答题]
某远航客轮在海上遇到风暴，没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完，完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月，结果成年人大多出现面色苍白，倦怠无力、食欲减退等症状，儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。
收藏
纠错
问题：
1、
未作答此艘轮船上乘客的症状可能是由哪种营养素缺乏引起的？
2、
未作答该种营养素缺乏的分析判定要点是什么？
5
[简答题]
电子档案的建立。 （1）考核要求： 将文本的档案变成电子档案，档案能被更好地保存、更方便被利用。 （2）准备工作： 装有Excel软件的电子计算机、10人左右的健康档案资料。 （3）操作步骤及其注意事项： 新建一个Excel文档，依次选取单元格分别输入字段名。 数据录入，如姓名、性别、身高、体重、是否患高血压等调查的内容，表格和项目可以根据实际情况增加和删减，可参考下表。 （4）评分项目及标准：
收藏
纠错
问题：
1、
未作答根据题意回答问题。
