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公共营养师-《理论知识》题库
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第1章 公共营养师职业道德
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第1节 职业道德基本知识
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第2节 公共营养师职业守则
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第2章 医学基础
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第1节 人体解剖生理基础
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第2节 食物消化吸收
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第3节 不同人群的生理特点
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第3章 营养咨询和教育
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第1节 营养学概论
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第2节 能量及宏量营养素第1部分
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第2节 能量及宏量营养素第2部分
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第2节 能量及宏量营养素第3部分
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第2节 能量及宏量营养素第4部分
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第3节 矿物质第1部分
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第3节 矿物质第2部分
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第4节 维生素第1部分
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第4节 维生素第2部分
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第5节 水
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第6节 膳食纤维
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第4章 食物营养基础
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第1节 植物性食物的营养价值第1部分
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第1节 植物性食物的营养价值第2部分
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第2节 动物性食物的营养价值
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第3节 油脂和调味品的营养价值
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第4节 饮料
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第5节 营养强化和保健食品
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第6节 常见的食品保藏和加工技术
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第5章 膳食营养指导
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第1节 膳食营养管理概论
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第2节 膳食营养素参考摄入量的应用
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第6章 人群营养
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第1节 孕妇营养
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第2节 乳母营养
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第3节 婴儿营养
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第4节 幼儿营养
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第5节 学龄前儿童营养
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第6节 学龄儿童与青少年营养
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第7节 老年人营养
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第7章 公共营养基础
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第1节 营养教育
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第2节 社区营养管理
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第3节 营养缺乏病第1部分
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第3节 营养缺乏病第2部分
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第4节 膳食营养与慢性疾病预防
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第8章 食品卫生基础
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第1节 食品污染及其预防第1部分
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第1节 食品污染及其预防第2部分
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第2节 各类食品的卫生要求
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第3节 食物中毒及其预防和管理第1部分
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第3节 食物中毒及其预防和管理第2部分
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第9章 相关法律、法规
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第1节 《中华人民共和国食品安全法》相关知识
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第2节 《食品营养强化剂使用标准》相关知识
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第3节 食品营养标签管理
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第4节 营养管理相关法规
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2024年公共营养师《理论知识》冲刺试卷三
90分钟
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2024年公共营养师《理论知识》冲刺试卷二
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2024年公共营养师《理论知识》冲刺试卷一
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2024年公共营养师《理论知识》强化试卷三
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2024年公共营养师《理论知识》强化试卷二
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2024年公共营养师《理论知识》强化试卷一
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2024年公共营养师《理论知识》模拟试卷三
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90分钟
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2024年公共营养师《理论知识》模拟试卷一
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考试日期
3、6、9、12月，各地不统一
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